ছবি : সংগৃহিত
আমাদের দেশে চাইনিজ খাবারের জনপ্রিয়তা অনেক। এর বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করা সহজ, খেতেও দারুণ সুস্বাদু। ঝটপট তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন চাইনিজ ফ্রাইড ভেজিটেবল। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিকরও। শিশুরা সবজি খেতে না চাইলে তাদের জন্যও তৈরি করে দিতে পারেন। সুন্দর রং ও স্বাদের কারণে এটি শিশুরা পছন্দ করবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক চাইনিজ ফ্রাইড ভেজিটেবল তৈরির রেসিপি-
উপকরণ-
পেঁয়াজ কাটা- ২টি
পেঁয়াজসহ পাতা- ২টি
বাঁধাকপি ঝুরি- ১ কাপ
ক্যাপসিকাম টুকরা- ১টি
টমেটো টুকরা- ১টি
গাজর ঝুরি- আধা কাপ
আরো পড়ুন : ডিমের এই রেসিপি আগে না খেয়ে থাকলে, আজই ট্রাই করতে পারেন
বেবিকর্ন টুকরা- আধ কাপ
ফিস সস- চা চামচের ৮ ভাগের ১ ভাগ
সয়াসস- ২ টেবিল চামচ
আদার রস- ১ চা চামচ
রসুন বাটা- আধা চা চামচ
লাল কাঁচা মরিচ বাটা- চা চামচের ৮ ভাগের ১ ভাগ
সিরকা- ২ চা চামচ
তেল- চা চামচের ৪ ভাগের ১ ভাগ।
পদ্ধতি-
একটি বড় কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ, সবজি, বেকিং পাউডার দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট নাড়ুন। সয়াসস, আদার রস, রসুন, মরিচ বাটা ও সিরকা দিয়ে নেড়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার নামিয়ে গরম অবস্থায়ই পরিবেশন করুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে খেতে তত বেশি ভালো লাগবে না। ফ্রায়েড রাইস, পোলাও ইত্যাদির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।
এস/ আই.কে.জে
