ছবি : সংগৃহীত
এখন বাজারে গেলেই চোখে পড়ছে জলপাই। এই ফল সাধারণত আচার বানানোর জন্য প্রাধান্য পেলেও, এটি দিয়ে বানানো যায় নানা রকম খাবার। এর মধ্যে একটি জলপাই দিয়ে পাঁচমিশালি মাছের চচ্চড়ি। চলুন জানা যাক রেসিপি-
আরো পড়ুন : গরম ভাতে পাতে রাখুন ঝাঁঝালো সরিষা বাগাড়
উপকরণ
পাঁচমিশালি মাছ ২৫০ গ্রাম, শর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ, জলপাই ৩-৪টি, লবণ স্বাদমতো, পেঁয়াজ মিহি কুচি ২ টেবিল চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, হলুদগুঁড়া আধা চা–চামচ, ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ ও কাঁচা মরিচ ২টি।
প্রণালি
তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে নিন। সব মসলা কষিয়ে তাতে অল্প পানি দিয়ে মাছ ও জলপাই দিন। সেদ্ধ হলে কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
এস/ আই.কে.জে/
