ছবি-সংগৃহীত
রুই মাছের তরকারি, ভুনা, ভাজি সব পদের পাশাপাশি সম্পূর্ন ভিন্ন স্বাদ নিতে বিকেলের নাস্তায় বানিয়ে ফেলুন রুই মাছের পাকোড়া। কম সময়ে কীভাবে বানানো যায় চলুন জেনে নিই রেসিপি-
যা যা লাগবে
রুই মাছের টুকরা ১০টি
কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ
ফিশ সস ১ টেবিল চামচ
সয়াসস ১ টেবিল চামচ
টেম্পুরা ফ্লাওয়ার ১ কাপ
পানি ১ কাপ
তেল প্রয়োজনমতো
আরো পড়ুন: তালের ক্ষীর বানানোর সহজ উপায়
যেভাবে বানাবেন
সবার আগে মাছ ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার তাতে লেবুর রস ও লবণ মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিন। ৫ মিনিট পর আরেকবার ধুয়ে নিতে হবে। সয়াসস, ফিশ সস ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ১০ মিনিট।
এরপর পানির সঙ্গে টেম্পুরা ফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণে মাছগুলো ভালো করে মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন। ডুবোতেলে সময় নিয়ে মৃদু আঁচে ভাজবেন। এরপর তুলে কিচেন টিস্যুতে রেখে বাড়তি তেল ঝরিয়ে নিয়ে সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
এসি/ আই. কে. জে/
