ছবি-সংগৃহীত
ডিম আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। ডিম ছাড়া যেন চলেই না। তাইতো পুষ্টিবিদরাও ডিম খাওয়ার প্রতি বেশ জোর দেন।
নানা ধরনের ভিটামিন থেকে শুরু করে প্রোটিন, সবই রয়েছে ডিমে। ফসফরাস, জিঙ্ক, ক্যালসিয়ামের মতো মিনারেলও আছে। সঙ্গে থাকে নানা ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড।
ডিমে থাকা প্রোটিন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এর ফ্যাটি অ্যাসিড হার্ট সুস্থ রাখে। নানা ধরনের অসুস্থতা দূরে থাকে। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার কাজও করে ডিম।
অনেকেই চিন্তা করেন, ডিম না খেলে কী কোনো ক্ষতি হবে? ঠিক তা নয়! অতিরিক্ত ডিম খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়তে পারে। তবে এর গুণ যে অনেক, তা ভুলে গেলে চলে না।
আরো পড়ুন: বাংলাদেশে বিবাহিতদের ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কম : গবেষণা
ফলে ডিম খাওয়া বন্ধ করতে হলে এতে উপস্থিত বাকি পুষ্টির উপাদান জোগান দিতে হবে নানা খাদ্যের মাধ্যমে। এমন ক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি যে খাবার জরুরি, তা হল দুধ।
ডিমে উপস্থিত সব ধরনের পুষ্টির উপাদান শরীরে না পৌঁছালে দুর্বল হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। সঙ্গে হার্ট, রক্তচাপের সমস্যাও দেখা দিতে পারে।
তবে ডিম না খেলে কোন কোন জিনিস আলাদা করে খাওয়া প্রয়োজন তার দিকে বিশেষভাবে খেয়াল রাখতে হবে।
এসি/ আই. কে. জে/ওআ
