বৃহস্পতিবার, ২৪শে জুলাই ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ
৯ই শ্রাবণ ১৪৩২ বঙ্গাব্দ

সর্বশেষ

*** হাসপাতালে স্বাস্থ্য পরীক্ষা করিয়ে বাসায় ফিরলেন খালেদা জিয়া *** ১০ লাখ টাকা পর্যন্ত সঞ্চয়পত্র কিনতে রিটার্ন লাগবে না *** ঝুঁকিপূর্ণ সব ভোটকেন্দ্রে সিসি ক্যামেরা চায় স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়, ইসিকে চিঠি *** বাংলাদেশ ব্যাংকে নারীদের শর্ট স্লিভ ড্রেস ও লেগিংস নিষেধ, পরতে হবে শালীন পোশাক-হিজাব *** সচিবালয়ে ভাঙচুর ও হত্যাচেষ্টার অভিযোগে ১২০০ জনের বিরুদ্ধে মামলা *** জলবায়ু পরিবর্তন নিয়ে ঐতিহাসিক রায় দিলেন বিশ্ব আদালত *** প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে বিমানবাহিনীর প্রধানের সাক্ষাৎ *** এইচএসসির স্থগিত পরীক্ষা একই দিনে হচ্ছে না, নতুন রুটিন প্রকাশ *** বাগমারা বিদ্যালয়ের নাম বদল, নতুন নাম শহীদ জিয়া বিদ্যালয় *** মতপার্থক্য থাকলেও ফ্যাসিবাদের বিরুদ্ধে ঐক্য আরও দৃশ্যমান করার আহ্বান প্রধান উপদেষ্টার

ছোলার ডালের হালুয়া তৈরির রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক

🕒 প্রকাশ: ০২:১৭ অপরাহ্ন, ২৫শে ফেব্রুয়ারি ২০২৪

#

ছবি : সংগৃহীত

বিভিন্ন উৎসব বা বিশেষ দিন মানে মিষ্টিমুখের ব্যবস্থা থাকা চাই। ডাল আর ঘি দিয়ে বানানো হালুয়া অনেকেরই প্রিয় খাবারের তালিকায় রয়েছে। ছোলার ডাল দিয়ে কীভাবে হালুয়া বানাবেন চলুন জানা যাক সেই রেসিপি- 

উপকরণ 

ছোলার ডাল- ১ কাপ

চিনি- ২ কাপ

ঘি- ১/৪ কাপ

দুধ- ২ কাপ

দারুচিনি গুঁড়া- আধা চা-চামচ

এলাচি গুঁড়া- আধা চা-চামচ

গোলাপজল- ১ টেবিল চামচ (ইচ্ছা) 

বাদাম- সাজানোর জন্য

আরো পড়ুন : বাড়িতে বানিয়ে নিন মজাদার রসপুলি

প্রণালি 

ডাল ৬/৭ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। হাতে সময় কম থাকলে হালকা গরম পানিতে ৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ডাল ধুয়ে ২ কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। পানি কমে এলে এতে দুধ মেশান। ফের সেদ্ধ করুন। শুকিয়ে এলে চুলা থেকে তুলে নিন। 

এবার ব্লেন্ডারে ডাল ব্লেন্ড করে নিন। চাইলে পাটায়ও বেটে নিতে পারেন। প্যানে ঘি গরম করে বাটা ডাল দিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিন। এতে ডালের কাঁচা ঘ্রাণ চলে যাবে। এরপর এক এক করে চিনি, দারুচিনি, এলাচ গুঁড়া, গোলাপ জল মেশান। আবার নাড়তে থাকুন। 

পানি শুকিয়ে মিশ্রণ আঠালো হয়ে প্যান থেকে ছেড়ে আসলে তুলে নিন। এবার একটি স্কয়ার বাটিতে হালুয়ার মিশ্রণ ঢেলে চারদিক চেপে দিন। বাদাম ছড়িয়েও কিছুটা চেপে দিন। ঠান্ডা হলে পছন্দমতো আকারে কেটে নিন। 

এস/এসি

রেসিপি ছোলার ডালের হালুয়া

সুখবর এর নিউজ পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন

খবরটি শেয়ার করুন