ছবি : সংগৃহীত
ইলিশ মাছ খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই আছেন। ইলিশ দিয়ে নানান পদতো খেয়েছেন এবার ভিন্ন স্বাদ পেতে বাড়িতেই তৈরি করুন কমলা ইলিশ। রইলো রেসিপি-
উপকরণ
ইলিশ মাছ ৪ টুকরা, কমলা কিউব করে কাটা আধা কাপ, কমলার রস ২ কাপ, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, আদার রস ২ চা-চামচ, পেঁয়াজবাটা আধা কাপ, কাঁচা মরিচকুচি ১টি, সয়াবিন তেল আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো ও গরম পানি ২ কাপ।
আরো পড়ুন : ৫ মিনিটেই তৈরি করে খেতে পারবেন টুনা স্যান্ডউইচ
প্রণালি
সামান্য লবণ ও হলুদ দিয়ে ইলিশ মাছের টুকরা মেখে নিন। গরম তেলে হালকা করে দুই পাশ ভেজে নিন। একই তেলে কমলার কিউব ও রস বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে দিন। ভালোভাবে কষিয়ে নিন। তেল ওপরে উঠে এলে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে ঢেকে রাখুন। ২ মিনিট পর মাছ উল্টে দিন। কমলার কিউব ও রস দিয়ে ১ মিনিট ঢেকে রাখুন। নামিয়ে পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
এস/কেবি
খবরটি শেয়ার করুন
