মঙ্গলবার, ২২শে জুলাই ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ
৭ই শ্রাবণ ১৪৩২ বঙ্গাব্দ

সর্বশেষ

*** সহজ ম্যাচ কঠিন করে জিতে সিরিজ বাংলাদেশের *** বিমান বিধ্বস্তের ঘটনায় শিক্ষার্থীদের সব দাবি যৌক্তিক বলে মনে করে সরকার *** বিএনপি-জামায়াতসহ চার দলের নেতাদের সঙ্গে বৈঠকে প্রধান উপদেষ্টা *** প্রধানমন্ত্রী দলীয় প্রধান হতে পারবেন না—এই দাবির যৌক্তিকতা নেই: সালাহউদ্দিন *** আখের চিনি দিয়ে ‘ট্রাম্প ভার্সন’ বাজারে আনছে কোকা-কোলা *** বিমান বিধ্বস্তে হতাহতদের সব ধরনের সহায়তা দিচ্ছে সরকার: প্রেস উইং *** ফরিদা পারভীনের শারীরিক অবস্থার উন্নতি, ফিরেছেন বাসায় *** জাকেরের ফিফটিতে পাকিস্তানকে চ্যালেঞ্জিং লক্ষ্য দিল বাংলাদেশ *** ২৪শে জুলাইয়ের এইচএসসি পরীক্ষাও স্থগিত *** ঠাকুরগাঁওয়ে অপহৃত কিশোরী ৫০ দিন পর টাঙ্গাইলে উদ্ধার, গ্রেপ্তার ১

কাঁচকলার মজাদার আচার!

লাইফস্টাইল ডেস্ক

🕒 প্রকাশ: ০৪:৪৮ অপরাহ্ন, ১৫ই মে ২০২৪

#

ছবি : সংগৃহীত

সারা বছর জুড়েই কাঁচকলা পাওয়া যায়। এটা দিয়ে বানানোও যায় নানা পদ। কিন্তু এবার ভিন্ন স্বাদের কিছু চাইলে খেতে পারেন কাঁচকলার মজাদার আচার! রইলো রেসিপি -

আরো পড়ুন : কাঁচা আমের পেঁয়াজু!

উপকরণ

কাঁচকলা ৪টি, পাঁচফোড়ন ২ চা-চামচ, কাঁচা আমের ক্বাথ ১ কাপ, শর্ষের তেল ১ কাপ, হলুদগুঁড়া সামান্য, শুকনা মরিচ ৩–৪টি, কাঁচা মরিচ ৩–৪টি, চিনি দেড় কাপ, লবণ সামান্য।

প্রণালি

কাঁচকলা খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে নিন। হলুদ মেখে পানিতে ধুয়ে নিন। একটি প্যানে শর্ষের তেল দিয়ে দিন। পাঁচফোড়ন দিন। এরপর একে একে সব উপকরণ দিয়ে কাঁচকলা টুকরা আলতোভাবে নাড়ুন। কিছুটা মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে কাচের বয়ামে নিয়ে রোদে দিয়ে সংরক্ষণ করুন।

এস/ আই.কে.জে/ 

রেসিপি কাঁচকলার আচার

সুখবর এর নিউজ পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন

খবরটি শেয়ার করুন