বৃহস্পতিবার, ২৪শে জুলাই ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ
৯ই শ্রাবণ ১৪৩২ বঙ্গাব্দ

সর্বশেষ

*** হাসপাতালে স্বাস্থ্য পরীক্ষা করিয়ে বাসায় ফিরলেন খালেদা জিয়া *** ১০ লাখ টাকা পর্যন্ত সঞ্চয়পত্র কিনতে রিটার্ন লাগবে না *** ঝুঁকিপূর্ণ সব ভোটকেন্দ্রে সিসি ক্যামেরা চায় স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়, ইসিকে চিঠি *** বাংলাদেশ ব্যাংকে নারীদের শর্ট স্লিভ ড্রেস ও লেগিংস নিষেধ, পরতে হবে শালীন পোশাক-হিজাব *** সচিবালয়ে ভাঙচুর ও হত্যাচেষ্টার অভিযোগে ১২০০ জনের বিরুদ্ধে মামলা *** জলবায়ু পরিবর্তন নিয়ে ঐতিহাসিক রায় দিলেন বিশ্ব আদালত *** প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে বিমানবাহিনীর প্রধানের সাক্ষাৎ *** এইচএসসির স্থগিত পরীক্ষা একই দিনে হচ্ছে না, নতুন রুটিন প্রকাশ *** বাগমারা বিদ্যালয়ের নাম বদল, নতুন নাম শহীদ জিয়া বিদ্যালয় *** মতপার্থক্য থাকলেও ফ্যাসিবাদের বিরুদ্ধে ঐক্য আরও দৃশ্যমান করার আহ্বান প্রধান উপদেষ্টার

কাঁচকলার মজাদার আচার!

লাইফস্টাইল ডেস্ক

🕒 প্রকাশ: ০৪:৪৮ অপরাহ্ন, ১৫ই মে ২০২৪

#

ছবি : সংগৃহীত

সারা বছর জুড়েই কাঁচকলা পাওয়া যায়। এটা দিয়ে বানানোও যায় নানা পদ। কিন্তু এবার ভিন্ন স্বাদের কিছু চাইলে খেতে পারেন কাঁচকলার মজাদার আচার! রইলো রেসিপি -

আরো পড়ুন : কাঁচা আমের পেঁয়াজু!

উপকরণ

কাঁচকলা ৪টি, পাঁচফোড়ন ২ চা-চামচ, কাঁচা আমের ক্বাথ ১ কাপ, শর্ষের তেল ১ কাপ, হলুদগুঁড়া সামান্য, শুকনা মরিচ ৩–৪টি, কাঁচা মরিচ ৩–৪টি, চিনি দেড় কাপ, লবণ সামান্য।

প্রণালি

কাঁচকলা খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে নিন। হলুদ মেখে পানিতে ধুয়ে নিন। একটি প্যানে শর্ষের তেল দিয়ে দিন। পাঁচফোড়ন দিন। এরপর একে একে সব উপকরণ দিয়ে কাঁচকলা টুকরা আলতোভাবে নাড়ুন। কিছুটা মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে কাচের বয়ামে নিয়ে রোদে দিয়ে সংরক্ষণ করুন।

এস/ আই.কে.জে/ 

রেসিপি কাঁচকলার আচার

সুখবর এর নিউজ পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন

খবরটি শেয়ার করুন