ছবি: সংগৃহীত
আগুনের পান! আগুনসহ পান খাওয়ার কথা ভাবলে শরীর শিউরে উঠলেও বিষয়টা অনেক রোমাঞ্চকর। মিষ্টি পানে বৈচিত্র্য আনতে আগুন জ্বালিয়ে বিক্রি করা হয়। এটি প্রথম শুরু হয় ভারতের দিল্লিতে।
ঢাকায় প্রায় তিন বছর আগে প্রথম আগুন পান বিক্রি শুরু হয়। পানের ওপর বাহারি মসলা। তাতে আগুন ধরিয়ে গ্রাহকের মুখে পুরে দিচ্ছেন পান বিক্রেতা। এই পানের নামই আগুন পান। মনে প্রশ্ন জাগতে পারে, আগুন থাকা সত্ত্বেও কেন আগুন পানে মুখ পোড়ে না?
যে কৌশলে পানপাতাটি ভাঁজ করে মুখে পুরে দেন তারা, তাতে ত্বক বা মুখের ভেতরের অংশ আগুনের সংস্পর্শে আসে না। তা ছাড়া আগুন প্রজ্বলিত থাকতে প্রয়োজন অক্সিজেন। কিন্তু মুখ থেকে নিশ্বাসের মাধ্যমে যে বাতাস বের হয়, তাতে থাকে কার্বন ডাই অক্সাইড। তাই আগুন প্রজ্বলিত থাকার কোনো সুযোগই নেই।
আরো পড়ুন : জানেন কি? লজ্জাবতী গাছে কোন রহস্য লুকিয়ে আছে!
বাহারি উপকরণ
সাধারণ মসলা, ভারতীয় মসলা এবং পাকিস্তানি মসলায় আলাদা স্বাদের আগুন পান তৈরি করা হয়। আগুন পান তৈরির সময় পানের ওপর মসলা জাতীয় উপকরণ ছাড়াও বিশেষ তরল ব্যবহার করা হয়। আগুন দেওয়ায় পানের স্বাদ বাড়ে।
সাবধানতা
আগুন পান মুখে দেওয়ার সময় মুখ সরিয়ে নিলে, এগিয়ে বা পিছিয়ে গেলে ঠোঁট বা নাক পুড়ে যেতে পারে। তাই পান মুখে দেওয়ার সময় হঠাৎ ভয় পেয়ে এমন আচরণ করা থেকে বিরত থাকতে হবে। তা ছাড়া ভিডিওতে বা সামনাসামনি পান বিক্রেতাকে দেখে আগুন পান বানানো এবং তা মুখে দেওয়ার কৌশল দেখে নিজে নিজে চেষ্টা করতে যাওয়াও উচিত না। নিরাপদে কাজটি করার কৌশলগত দিকগুলো আপনার জানা না থাকলে মুহূর্তেই ঘটে যেতে পারে দুর্ঘটনা।
এস/ আই. কে. জে/
