ছবি: সংগৃহীত
নিত্য নতুন নাস্তা খেতে কে না ভালোবাসে। তবে যিনি বানান, তার পক্ষে তা অত্যন্ত কঠিন হয়ে দাঁড়ায়। নতুন নতুন নাস্তা বানানো খুব একটা সহজ হয় না। তার জন্য প্রয়োজন হয় প্রচুর উপকরণের।
এদিকে মধ্যবিত্ত বাড়িতে সব সময় সবকিছু মজুদও করা থাকে না। তাই চাইলেই ইচ্ছামতো যে কোন কিছু বানানো এক প্রকার অসম্ভব হয়ে দাঁড়ায়। তবে এখনকার সময়ে কমবেশি সকলের বাড়িতেই ধনেপাতা এবং মটরশুঁটি থাকে। সাথে কিছুটা পাউরুটি কিনে নিলেও বানানো যাবে সুস্বাদু একটি নাস্তা। পাশাপাশি চাই কয়েকটি ঘরোয়া মসলা। বানাতেও বিশেষ সময় লাগবে না। স্কুল কলেজের টিফিনে দিয়ে দিলে টিফিন বক্স বাড়িতে খালি হয়ে ফিরবে। তাই জেনে নিন কিভাবে বানানো যাবে দুর্দান্ত স্বাদের পাউরুটি মটরশুঁটির নাস্তা-
>> পাউরুটি মটরশুঁটির নাস্তা বানানোর প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ-
১. পাউরুটি,
২. মটরশুঁটি,
৩, ধনেপাতা,
৪. লবণ,
৫. চিলি ফ্লেক্স,
৬. গরম মসলার গুঁড়ো,
৭. কর্নফ্লাওয়ার ও
৮. তেল।
>> পাউরুটি মটরশুঁটির নাস্তা বানানোর প্রণালী-
প্রথমে পাউরুটি নিয়ে মাঝ বরাবর কেটে দুটি করে টুকরো করে রাখতে হবে। একটি পাত্রের মধ্যে ৫০ গ্রাম মটরশুঁটি, কিছুটা ধনেপাতা নিয়ে ভালোভাবে বেটে নিতে হবে। ওই মিশ্রণের মধ্যে স্বাদমতো লবণ, এক চামচ চিলিফ্লেক্স, অল্প গরম মসলার গুঁড়ো, ৪ চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার কড়াইতে তেল গরম করে নিতে হবে। ধনেপাতা এবং মটরশুঁটির মিশ্রণের মধ্যে অর্ধেক করে কেটে রাখা পাউরুটি গুলি ডুবিয়ে নিয়ে ওই তেলে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু এই ‘পাউরুটি মটরশুঁটির নাস্তা’।
এমএইচডি/ আই. কে. জে/
খবরটি শেয়ার করুন
