ছবি : সংগৃহীত
শীতকালে পাওয়া যায় বিভিন্ন ধরনের সবজি। এসবের মধ্যে শিম অন্যতম। এটি ভর্তা, ভাজি, রান্না সবভাবেই খাওয়া যায়। এই সবজির বেশ কয়েকটি বিশেষ উপকারিতা আছে। যেমন-
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের জন্য বিশেষভাবে দরকারী। এটি শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে দেয়। শিমের মধ্যে রয়েছে এই বিশেষ গুণ আছে।
পেট ভালো রাখে
শিম ফাইবারে ভরপুর একটি সবজি । ফাইবার পেট ভালো রাখতে সহায়তা করে।
ওজন কমায়
শিমে থাকা ফাইবার অনেকক্ষণ পেট ভরা রাখতে ভূমিকা রাখে। এর ফলে বারবার খাওয়ার প্রবণতা কমে। এতে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
মেজাজ ভালো রাখে
শিমের অন্যতম বিশেষ একটি উপাদান হল কপার। ডোপামিন ক্ষরণের মূল উপাদান এটি। ফলে মুড ঠিক থাকে। স্ট্রেসের সমস্যাও কমে।
আরো পড়ুন : রুটির পুষ্টিগুণ বাড়াতে যে উপকরণ মেশাবেন
হাড়ের স্বাস্থ্য
হাড়ের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে এই বিশেষ সবজিটি। শীতকালীন এই সবজির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি ও ফসফরাস রয়েছে। এই দুই উপাদান হাড়ের যত্ন নেয়।
ফুসফুসের সমস্যা কমায়
ফুসফুসের জটিল রোগ ঠেকাতে সাহায্য করে শিমের গুণ। শিমের মধ্যে সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ও জিঙ্ক রয়েছে। এই উপাদানগুলি ফুসফুস ভালো রাখে।
হৃৎপিণ্ড ভালো রাখে
শিমের মধ্যে ভিটামিন বি১ রয়েছে। এটি অ্যাসিটাইলকোলিন তৈরি করে। এই উৎসেচক হৃৎপিণ্ডের যত্ন নেয়।
রক্তের কোলেস্টেরল কমায়
রক্তের কোলেস্টেরল হৃৎপিণ্ডের সমস্যার কারণ হয়ে দাঁড়ায়। শিমে থাকা ডায়েটারি ফাইবার কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
এস/ আই.কে.জে
