ছবি : সংগৃহীত
শীত আসতে না আসতেই পিঠার স্বাদ নিতে পিঠার দোকানে ভিড়। আর এই রাস্তার পাশে বানানো পিঠা খেতেও বেশ মজার। তবে স্বাস্থ্যকর কিনা সে উত্তর দেওয়া কঠিন। এত চিন্তা করে পিঠা খাওয়ার ইচ্ছাই নষ্ট হয়ে যাবে। এরচেয়ে ঘরেই তৈরি করুন নতুন গুড়ের মজার পিঠা। চলুন জেনে নেওয়া যাক, নতুন গুড়ের ভাপা পিঠার রেসিপি-
উপকরণ
চালের গুঁড়া ৪ কাপ, পানি পরিমাণমতো, নারিকেল কোরানো ২ কাপ, খেজুরের গুড় দেড় কাপ (ছোট ছোট টুকরো করে কাটা), লবণ সামান্য।
আরো পড়ুন : যেকোনো কিছু দ্রুত শেখার উপায় জানুন
পদ্ধতি
প্রথমে চালের গুঁড়া একটু লবণ ও হালকা গরম পানি দিয়ে মেখে চালুনি দিয়ে চেলে নিন। ছোট বাটিতে প্রথমে চালের গুঁড়া এরপর গুড় দিন তার ওপরে নারিকেল দিয়ে আবার চালের গুঁড়া দিয়ে ঢেকে দিন।
পাতলা সাদা কাপড় দিয়ে পিঠাটা মুড়ে ভাপা পিঠার পাত্রের পানি ফুটে উঠলে তার ওপরে বসিয়ে দিয়ে বাটিটি উঠিয়ে নিয়ে পিঠাটা কাপড় দিয়ে ভালোমতো ঢেকে রাখুন। ওপরে একটা ঢাকনা দিন। তিন মিনিট পর পিঠা নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এস/কেবি
খবরটি শেয়ার করুন
