ছবি : সংগৃহীত
অনেকের প্রতিনিয়ত অফিসের পাশাপাশি হোমটাকেও সামলাতে হচ্ছে। এতে করে শরীরের সাথে সাথে মন-মেজাজ খিটখিটে হয়ে যায়। তবে আপনি যদি চান তাহলে সল্প সময়ে হাতের কাছে সীমিত কিছু উপকরণ দিয়ে সহজেই কিছু না কিছু রান্না করে খেতে পারেন।
ফ্যাশনে একটা কথা দশকের পর দশক ধরে খুবই জনপ্রিয়, ‘লেস ইজ মোর’। এর মানে, সামান্যই যথেষ্ট।
রুটি, সবজি, ভাত, ডাল, আলুভর্তা, ডিমভাজি, ফ্রিজ থেকে এক পোঁটলা ছোট মাছ বের করে চচ্চড়ি...এতেই চলে যেতে পারে সপ্তাহ।
আরো পড়ুন : বর্ষায় চুল পড়ছে? জেনে নিন ঘরোয়া সমাধান
আবার অনেকের ঘর থেকে দুই পা ফেললেই মুদি দোকান। সেখান থেকেই ডিম, আলু, আদা, রসুন কিনতে পারছেন। সব সময় যে রেসিপি দেখে উপকরণ সংগ্রহ করে রান্না করতে হবে, বিষয়টি মোটেও তেমন নয়। হাতের কাছে যা কিছু আছে, সেসব দিয়ে রান্না চাপিয়ে দেওয়াও একটা শিল্প। বাড়িতে চাল আছে, ডাল আছে, দু-একটা সবজি দিয়ে পাতলা খিচুড়ি রান্না করতে পারেন। ঘরের শিশু থেকে বৃদ্ধ—সবাই খেতে পারবেন। খেতে ভালো লাগবে, পুষ্টিও মিলবে।
এছাড়া ডিমভর্তা, ভাজি, কোরমা, তরকারি—নানা রকমভাবে খাওয়া যায়। এখন তো অনেকের ফ্রিজেই কোরবানির মাংস আছে। চাইলে গরুর মাংসের সঙ্গে পেঁপে, আলু, সয়াবিনের বড়ি, মেটে আলু, মানকচু, ফুলকপি, পটোল এসবও যোগ করতে পারেন। সহজ কথায়, বাড়িতে যেসব উপকরণ আছে, সেসব দিয়েই সহজে রান্না করা সম্ভব নানা পদ।
এস/ আই.কে.জে/
