ছবি : সংগৃহীত
ইলিশের এই সময়ে মাছটির বিভিন্ন পদ খেয়েছেন নিশ্চয়ই। তাই এবার একটু ভিন্নভাবে হাতে মাখা ইলিশের স্বাদ নিতে পারেন। রইলো হাতে মাখা ইলিশ ভুনার রেসিপি-
উপকরণ
ইলিশ মাছ আট টুকরা, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, পেঁয়াজবাটা দুই টেবিল চামচ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, হলুদগুঁড়া এক চা-চামচ, মরিচগুঁড়া এক চা-চামচ বা পরিমাণমতো, কাঁচা মরিচ ৬-৭টি, টমেটোকুচি দুই টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, তেল আধা কাপ, পানি দেড় কাপ।
আরো পড়ুন : মজাদার ইলিশ বিরিয়ানির রেসিপি
প্রণালি
মাছ ও কাঁচা মরিচ বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে নিন। মাছ ও দেড় কাপ পানি দিয়ে চুলায় ঢেকে কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। পানি কমে এলে কাঁচা মরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে নিন।
এস/ আই.কে.জে/
