মঙ্গলবার, ২২শে জুলাই ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ
৭ই শ্রাবণ ১৪৩২ বঙ্গাব্দ

সর্বশেষ

*** লিটন দাস জয় উৎসর্গ করলেন নিহতদের স্মরণে *** সহজ ম্যাচ কঠিন করে জিতে সিরিজ বাংলাদেশের *** বিমান বিধ্বস্তের ঘটনায় শিক্ষার্থীদের সব দাবি যৌক্তিক বলে মনে করে সরকার *** বিএনপি-জামায়াতসহ চার দলের নেতাদের সঙ্গে বৈঠকে প্রধান উপদেষ্টা *** প্রধানমন্ত্রী দলীয় প্রধান হতে পারবেন না—এই দাবির যৌক্তিকতা নেই: সালাহউদ্দিন *** আখের চিনি দিয়ে ‘ট্রাম্প ভার্সন’ বাজারে আনছে কোকা-কোলা *** বিমান বিধ্বস্তে হতাহতদের সব ধরনের সহায়তা দিচ্ছে সরকার: প্রেস উইং *** ফরিদা পারভীনের শারীরিক অবস্থার উন্নতি, ফিরেছেন বাসায় *** জাকেরের ফিফটিতে পাকিস্তানকে চ্যালেঞ্জিং লক্ষ্য দিল বাংলাদেশ *** ২৪শে জুলাইয়ের এইচএসসি পরীক্ষাও স্থগিত

পুরে ভরপুর সুইচ রোল পুলি পিঠার রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক

🕒 প্রকাশ: ১০:৩৪ অপরাহ্ন, ৯ই ডিসেম্বর ২০২৩

#

ছবি : সংগৃহিত

শীতে অনেক রকমের পিঠা বানানো হয়। নারিকেল, গুড় আর চালের গুঁড়া দিয়ে তৈরি হয় বেশিরভাগ পিঠা। একেকদিন একেকরকম পিঠা থাকে পাতে। ব্যস্ততায় ভরা সময়ে একটুখানি অবসর বের করে আপনিও তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু সুইচ রোল পুলি পিঠা।

চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে:

চালের গুঁড়া ২ কাপ,

নারিকেল ২ কাপ,

খেজুর গুড়/চিনি ১ কাপ,

গুঁড়া দুধ ১ টেবিল চামচ,

আরো পড়ুন : ঝটপট রান্না করে ফেলুন সুস্বাদু চিংড়ি খিচুড়ি

পানি ৩ কাপ,

 লবণ পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন:

বাড়িতে স্টিমার থাকলে তাতে পানি দিয়ে চুলায় চাপিয়ে দিন। স্টিমার না থাকলেও সমস্যা নেই, একটি হাঁড়ির মুখে পাতলা কাপড় বেঁধে পানি দিয়ে চুলায় বসান। এবার একটি পাত্রে কোরানো নারিকেল, গুঁড়া দুধ (স্বাদ বাড়ানোর জন্য) না দিলেও সমস্যা নেই ও গুড় একসঙ্গে জ্বাল দিতে হবে। মিশ্রণটি আঠালো হলে চুলা বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে।

পিঠার ডো তৈরির জন্য একটি হাঁড়িতে পানি ও সামান্য লবণ দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া দিয়ে নাড়তে হবে। ভালোভাবে মিশে গেলে নামিয়ে নিন। এরপর ভালোভাবে মথে ডো তৈরি করে নিন।

এবার ডো থেকে মাঝারি ঘনত্বের (বেশি মোটাও না পাতলাও না) একটি রুটি বেলে নিতে হবে। তার মধ্যে নারকেলের পুর দিয়ে ভালোভাবে রোল করে নিতে হবে। এবার পিঠাগুলো হাঁড়ি বা স্টিমারে ভাপে দিন। প্রায় ত্রিশ মিনিট সময় লাগতে পারে। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। সামান্য ঠাণ্ডা হলে ছুড়ি দিয়ে গোল গোল করে কেটে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু সুইচ পুলি পিঠা।

এস/ আই.কে.জে/

সুইচ রোল পুলি পিঠা

সুখবর এর নিউজ পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন

খবরটি শেয়ার করুন