ছবি: সংগৃহীত
শাক হিসেবে সজনে পাতা খাওয়ার প্রচলন আছে। কিন্তু কখনও সজনে পাতার পাকোড়া খেয়েছেন কি? না খেয়ে থাকলে হাতের কাছে কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সজনে পাতার পাকোড়া।
উপকরণ:
সজনেপাতা ১ কাপ,
গাজরকুচি সিকি কাপ,
ময়দা-বেসন আধা কাপ,
হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ,
তেল ভাজার জন্য প্রয়োজনমতো,
আরো পড়ুন : লেবু পাতা দিয়ে গরুর মাংস রান্নার দুর্দান্ত রেসিপি
ম্যাজিক মসলা ১ প্যাকেট,
আলুকুচি আধা কাপ,
পেঁয়াজকুচি ১ কাপ,
কাঁচা মরিচকুচি ২-৩ টেবিল চামচ,
আস্ত জিরা ১ চা-চামচ,
কালিজিরা প্রয়োজনমতো।
প্রণালি:
সজনেপাতা ছোট করে কেটে নিতে হবে। তেল ও বেসন বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। বেসন বা ময়দা দিয়ে পাকোড়া ভাজার মতো ডো তৈরি করে নিন। প্রয়োজনে হালকা পানিও ব্যবহার করা যাবে। এবার পছন্দমতো আকারে পাকোড়া ভেজে গরম ভাতে বা চায়ের আসরে পরিবেশন করুন।
এস/ আই. কে. জে/
খবরটি শেয়ার করুন
