ছবি: সংগৃহীত
এই শীতে এখনও যদি ফুলকপি ভর্তার স্বাদ না নিয়ে থাকেন আজেই নিন, কারণ এটি খেতে অনেক সুস্বাদু। একবার খেলে এর স্বাদ মুখে লেগে থাকবে। গরম ভাতের সঙ্গে বেশ জমে ফুলকপি ভর্তা। অল্প সময়ে খুব সহজে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই ভর্তা। রেসিপি জেনে নিন-
উপকরণ : অর্ধেক ফুলকপি, সামান্য হলুদ,পরিমানমতো সরিষার তেল, একটি রসুন, একটি পেয়াজ, ৩-৪ টি শুকনো মরিচ, সামান্য ধনিয়া পাতা, স্বাদমতো লবন।
আরো পড়ুন : পাচঁমিশালি মাছের সাথে পুতা বেগুনের অসাধারণ রেসিপি
পদ্ধতি : ফুলকপির ফুলগুলো কেটে নিন। ডাঁটা রাখবেন না। অল্প লবণ আর হলুদ মিশিয়ে পানিতে সেদ্ধ করে নিন ফুলগুলো। প্যানে সামান্য সরিষার তেল গরম করে কয়েকটি রসুনের কোয়া ভেজে নিন। কালো পোড়া দাগ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একই তেলে শুকনা মরিচ ভেজে নিন মচমচে করে।
এবার রসুন ও শুকনা মরিচ ডলে নিন লবণ দিয়ে। তারপর পেঁয়াজ কুচি ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিন। সেদ্ধ ফুলকপি ভর্তা ভালো করে মেখে নিন। এবার পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।
এস/কেবি
খবরটি শেয়ার করুন
