ছবি : সংগৃহীত
শাক আমাদের শরীরের জন্য দারুণ উপকারী। তেমনি একটি শাক রয়েছে যা যৌবন ধরে রাখতে সাহায্য করবে। এই শাকের নাম পাট শাক। একটু তেতো হওয়ায় এই শাকটি অনেকে খেতে চায় না। তবে এই শাকের রয়েছে অনেক গুণাগুণ। রইলো এই শাকের বড়ার রেসিপি-
আরো পড়ুন : গরম ভাতে পাতে রাখতে পারেন ইলিশের ডিম ভুনা
উপকরণ: পাট পাতা ৩০-৪০টি, চালের গুঁড়া ১/৪ কাপ, ময়দা ১/৪ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১/৪ কাপ, বেসন ১/৪ কাপ, চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, কালিজিরা ১/২ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, পানি পরিমাণমতো, বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ, ভাজার জন্য তেল।
প্রস্তুত প্রণালি: পাট পাতা ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। তেল বাদে বাকি সব উপকরণ ও পানি দিয়ে গোলা তৈরি করুন। গোলা খুব পাতলা কিংবা বেশি ঘন করা যাবে না। দু-তিনটি পাট পাতা একসঙ্গে নিয়ে গোলায় চুবিয়ে ডুবো তেলে মুচমুচে করে ভেজে নিতে হবে।
এস/ আই.কে.জে
খবরটি শেয়ার করুন
