ছবি : সংগৃহীত
বাজারে গেলেই পাকা তালের সুবাস নাকে এসে লাগছে। তাই আর দেরি না করে এই তাল দিয়ে বানাতে পারেন ফুলুরি। রইলো রেসিপি-
উপকরণ: তাল ১টি (তাল থেকে তালের ক্বাথ বের করে নিতে হবে), আতপ চালের গুঁড়া ১০ গ্রাম, ময়দা ৫০ গ্রাম, পাকা কলা ৫টি, নারকেল ১টি (কুরানো), আখের গুড় ৩০০ গ্রাম, চিনি ১০০ গ্রাম ও তেল পরিমাণমতো।
আরো পড়ুন : নোয়াখালীর ঐতিহ্যবাহী খাবার ‘মরিচ খোলা’র রেসিপি
প্রণালি: তালের ক্বাথের সঙ্গে আতপ চাল গুঁড়া, ময়দা, পাকা কলা (চটকানো), কুরানো নারকেল, আখের গুড় ও চিনি ভালো করে মেখে নিতে হবে। এরপর মিশ্রণটি থেকে একটি শক্ত মণ্ড তৈরি করে নিতে হবে। তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে নিয়ে আঙুলের সাহায্যে মিশ্রণটি ছোট ছোট ফুলুরির মতো করে গরম তেলে ছাড়তে হবে। ভাজা হলে তেল থেকে তুলে পরিবেশন করুন।
এস/ আই.কে.জে/
খবরটি শেয়ার করুন
