ছবি : সংগৃহীত
খাবারে স্বাদে যদি একটু ভিন্নতা চান তাহলে বাড়িতে বানাতে পারেন চিকেন কনজি। চলুন জেনে নিই মজার এই খাবারটির রেসিপি-
উপকরণ:
চিকন চালের ভাত ১ কাপ,
চিকেন ব্রথ ৬ কাপ,
বোনলেস চিকেন ৩০০ গ্রাম,
সয়া সস ২ টেবিল চামচ,
আদা কুচি ১ টেবিল চামচ,
পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ,
তেল সামান্য, সেসেমি অয়েল ১ টেবিল চামচ,
স্প্রিং অনিয়ন,
লবণ,
গোলমরিচ গুঁড়ো ও মরিচ স্বাদমতো।
প্রণালী:
পাত্রে চিকেনের টুকরোতে সয়া সস, লবণ ও সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালভাবে ম্যারিনেট করুন। একটা ছড়ানো পাত্রে চিকেন ব্রথ, সরু চালের ভাত, আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, লবণ ও মরিচ দিন। চুলায় বসিয়ে দিন। কিছুটা ঘন হয়ে এলে বুঝবেন ব্রথ রেডি। তাতে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেনের টুকরো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।
সার্ভিং বোলে ঢেলে গরম অবস্থায় একটা ডিম ফাটিয়ে দিন। ডিমটি গরমেই হাফ বয়েল হয়ে যাবে। চাইলে পানি পোচ করেও দিতে পারেন। তারপর উপর থেকে স্প্রিং অনিয়ন কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। বাড়তি স্বাদের জন্য যোগ করতে পারেন সামান্য সেসেমি অয়েল।
এস/ আই. কে. জে/
খবরটি শেয়ার করুন
