ছবি : সংগৃহীত
মাছে-ভাতে বাঙালি আমরা।প্রতিদিনের খাবারে কোনো একবেলা পাতে মাছ না হলে যেন চলে না। ছোট-বড় সবাই মাছ খেতে ভালোবাসেন। কেউ কেউ কাঁটার ভয়ে এড়িয়ে যান মাছ। একটি মাছ রয়েছে যা খেলে শরীরে মিলবে পুষ্টি এবং হৃদরোগের ঝুঁকি এড়াতে বেশ কার্যকরী।
যারা ওজন কমাতে চাইছেন তাদের জন্য আদর্শ এই মাছ। বলছিলাম রুই মাছের কথা। এই মাছের তেলে থাকে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড। যা রক্তের ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল এলডিএল ও ভিএলডিএল কমায়। একই সঙ্গে উপকারী কোলেস্টেরল এইচডিএলের মাত্রা বাড়ায়। এর ফলে হৃদযন্ত্রে চর্বি জমে না।
আরো পড়ুন : রাতে এই বিশেষ তেলে ঘুম আসবে আরামে!
আমেরিকার স্কুল অব নিউট্রিশনের চিকিৎসা সংক্রান্ত পত্রিকার তথ্য অনুসারে, রুই মাছ উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমায়। আবার উচ্চ রক্তচাপ থাকলে তা কমাতেও সাহায্য করে।
ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োলজিক্যাল ইনফরমেশন বলছে, ওমেগা থ্রি রক্তের অণুচক্রিকা জমাট বাঁধতে দেয় না। ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি অনেক কমে।
এ ছাড়াও রুই মাছে আছে ভিটামিন এ, ডি ও ই। ক্যালসিয়াম, জিংক, সোডিয়াম, লোহা-খনিজ সমৃদ্ধ রুই মাছ স্নায়ুতন্ত্র ও ফ্যাটের বিপাক ক্রিয়াতেও ব্যপকভাবে সাহায্য করে।
সূত্র: মায়োক্লিনিক
এস/ আই.কে.জে
