ছবি: সংগৃহীত
অনেকেই রান্নায় কারিপাতা ব্যবহার করেন। তরকারিতে এই পাতার গন্ধ অনেকের কাছে ভালো লাগে। কিন্তু সব ক্ষেত্রেই কারিপাতা রান্নায় দেওয়া হয়। ধনেপাতার মতো কাঁচা খাবারে কারিপাতার ব্যবহার দেখা যায় না। পুষ্টিবিদরা বলছেন, কারিপাতা কাঁচা চিবিয়ে খাওয়ারও উপকার অনেক।
কারিপাতার নানা ঔষধী গুণ আছে। এতে ভিটামিন এ, বি, সি-এর মতো জরুরি পুষ্টিগুণ রয়েছে। এ ছাড়াও আছে ক্যালশিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ। যা সুস্বাস্থ্যের জন্য জরুরি। প্রাচীন চিকিৎসা পদ্ধতি আয়ুর্বেদের বিভিন্ন ওষুধেও কারিপাতার ব্যবহার রয়েছে। সকালে খালিপেটে ৮-১০টি কারিপাতা চিবিয়ে খেলে যেসব উপকারিতা মেলে-
হজম: কারিপাতা হজমে সহায়ক এনজ়াইম ক্ষরণে সাহায্য করে। খালিপেটে কারিপাতা চিবিয়ে খেলে সারাদিনের জন্য তা অন্ত্রকে প্রস্তুত করে। এতে পেট ফাঁপা, গ্যাস এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা দূর হয়।
ওজন কমায়: খালিপেটে কারিপাতা শরীরের বিপাকের হার ভালো রাখে। কারিপাতায় থাকা ফাইবার এবং অ্যালকালয়েড শরীর থেকে সমস্ত দূষিত পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে। এসব টক্সিন বা দূষিত পদার্থ শরীরে মেদ জমিয়ে রাখার অন্যতম কারণ। তাই ওজন কমানোর ক্ষেত্রে এই অভ্যাস সহায়ক।
লিভারের জন্য ভালো: কারিপাতা শরীরকে দূষণ মুক্ত করতে সাহায্য করে। ফ্যাটি লিভারের সমস্যা থাকলেও এই অভ্যাস উপকারী। লিভারকে দূষণ মুক্ত করতে সাহায্য করে কারিপাতা।
হার্টের জন্য ভালো: খালিপেটে কারিপাতা চিবিয়ে খেলে তা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। পাশাপাশি, কোলেস্টেরলের অক্সিডেশনের সম্ভাবনাও কমে। যা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।
উদ্বেগ কমায়: কারিপাতায় থাকা সুগন্ধ এবং এসেনসিয়াল অয়েল মনকে শান্ত রাখতে সহায়ক। এটি মানসিক চাপ এবং উদ্বেগ কমাতেও সাহায্য করে। স্ট্রেস হরমোনের ক্ষরণ কমায়।
চোখের স্বাস্থ্য: কারিপাতায় থাকা ভিটামিন এ, বিটা ক্যারোটিনের চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। নিয়মিত কারিপাতা চিবিয়ে খেলে তা ক্যাটারাক্ট-সহ চোখের নানা সমস্যা দূর করতে পারে।
জে.এস/
খবরটি শেয়ার করুন
