ছবি: সংগৃহীত
বিশেষজ্ঞদের মতে, পেটের সমস্যা দূর করতে পান করতে পারেন বিটরুটের পানীয়। ভিটামিন ও খনিজ উপাদানে ভরপুর বিটরুট এখন সবার কাছেই পরিচিত। এতে রয়েছে আয়রন, জিংক, আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফ্ল্যাট, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি, ফাইবার ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট।
পুষ্টি ও ঔষধিগুণ সম্পন্ন এ সবজিকে সুপারফুডও বলা হয়ে থাকে। এ সবজি কাঁচা এবং রান্না করে দুইভাবেই খাওয়া যায়। কাঁচা খাওয়া হলে বেশি উপকার পাওয়া যায়।
বিশেষ করে পেটের বিভিন্ন সমস্যা দূরে বিটরুটের কোনো তুলনা হয় না। এই রোজায় সুস্থ থাকার জন্য নিয়মিত পান করতে পারেন পুষ্টিকর এই সবজির তৈরি পানীয়।
বিটরুটের পানীয় তৈরি করতে প্রয়োজন হবে মাঝারি সাইজের ২টা বিটরুট, ১ লিটার গরম পানি, ২ টেবিল চামচ সরিষা, ১ টেবিল চামচ আদার গুঁড়া, আধা চা-চামচ কালো গোলমরিচের গুঁড়া, ১ চিমটি মরিচের গুঁড়া, ১ টেবিল চামচ বিট লবণ ও ২ টেবিল চামচ লেবুর রস।
প্রথমে বিটরুট ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে। এরপর একটি কাঁচের জগে বিটরুট, গরম পানি ও সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে দিন। এরপর জগটিকে সুতি কাপড়ে ঢেকে সূর্যের আলোয় এক থেকে দুই দিন রেখে দিন। ব্যস. হয়ে গেলো উপকারী বিটরুটের তৈরি পানীয়।
রবি.হক/এইচ.এস
খবরটি শেয়ার করুন
