ছবি : সংগৃহীত
অনেকেই সাহরিতে ভাতের কিংবা রুটির সাথে তেল ছাড়া খাবার খেতে পছন্দ করেন। তাই চাইলে খাবারের তালিকায় রাখতে পারেন ডাটা চিংড়ি। এটি তৈরি হবে তেল ছাড়াই। এটি কম মসলা আর তেল ব্যবহার না করায় শরীরকে রাখবে সতেজ। চলুন জেনে নিই ডাটা চিংড়ির রেসিপি-
আরো পড়ুন : ইফতারে রাখুন ঠান্ডা মাঠা
উপকরণ:
ডাটা ১ আটি,
ছোট চিংড়ি পরিমাণমতো,
মরিচ ফাকি ১ চা-চামচ,
হলুদ সামান্য,
পেঁয়াজ বাটা ১ চা-চামচ,
লবণ পরিমাণমতো এবং ধনে পাতা।
প্রণালী:
প্রথমেই ডাটা কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিতে হবে। তারপর বেছে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো পাতিলে সামান্য পানি, লবণ,হলুদ দিয়ে জাল করে নিতে হবে। মাছ থেকে পানি যখন শুকিয়ে আসবে তখন চুলা থেকে পাতিল নামিয়ে নিতে হবে। সেই পাতিলেই ডাটা দিয়ে, এক এক করে সব মসলা দিয়ে মাখিয়ে নিয়ে সামান্য পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিতে হবে। যখন ডাটা সিদ্ধ হয়ে আসবে, ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার তেল ছাড়া ডাটা চিংড়ি।
এস/ আই.কে.জে/
খবরটি শেয়ার করুন
