ছবি : সংগৃহীত
আমাদের শরীরের জন্য বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন খুবই প্রয়োজনীয়। আমরা দৈনন্দিন খাদ্যের মাধ্যমে ভিটামিনের অভাব পূরণ করি। শরীরে ভিটামিন সি-র অভাব থাকলে যে কোনও লেবুর মতো ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে। জরুরি ভিটামিনের মধ্যে একটি হল ভিটামিন বি ১২। এই ভিটামিনের অভাব হলে শরীরে অনেক বড় সমস্যা হতে পারে। শরীরে ভিটামিন বি ১২ এর ঘাটতি মেটাতে কিছু জিনিস অবশ্যই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। যেমন-
১. মাছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি ১২ থাকে। এই ভিটামিনের ঘাটতি পূরণে দুপুরের বা রাতের খাবারে মাছ রাখুন।
২. ডিম ভিটামিন বি ১২ এর একটি ভালো উৎস হিসাবে বিবেচিত হয়। এ কারণে প্রতিদিনের খাবারে ডিম অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। সিদ্ধ ডিম শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন বি ১২ এর ২০ শতাংশ সরবরাহ করতে পারে।
আরো পড়ুন : কোলেস্টেরল নিয়ে চিন্তিত! পান করুন এই পাঁচ পানীয়
৩. মুরগির মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। ১০০ গ্রাম মুরগির মাংসে প্রায় দশমিক শূন্য ৩ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি ১২ থাকে। শরীরে ভিটামিন বি এর ঘাটতি পূরণে মুরগির মাংস খেতে পারেন। প্রতিদিন না হলেও কয়েক দিনের ব্যবধানে মুরগির মাংস খেলে ভিটামিন বি ১২ এর অভাব পূরণ হতে পারে।
৪. পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ১২ থাকে। এছাড়াও সেখানে বিভিন্ন খনিজ রয়েছে। পালং শাক পনিরের সঙ্গে বা ছোলার ডালের সঙ্গে খেতে পারেন।
এস/ আই. কে. জে/
