ছবি : সংগৃহীত
শীতের সন্ধ্যায় বিভিন্ন আইটেম খেতে ইচ্ছে করে অনেকের। কিন্তু অনেক ব্যায়বহুল বা রেস্টুরেন্টে গিয়ে খাওয়ার সময় হয়ে উঠে না। তাই রেস্টুরেন্ট থেকেও মজার স্যামন চাউডার এখন ঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন। চলুন জেনে নিই সেই রেসিপি-
উপকরণ-
স্যামন মাছ ২ ক্যান (১৬ আউন্স),
মাখন ৩ টেবিল চামচ,
পেঁয়াজকুচি ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ,
সেলেরি টুকরা আধা কাপ,
রসুনগুঁড়া ১ চা-চামচ,
মুরগির ব্রথ ২ কাপ,
আরো পড়ুন : এই শীতে বার-বি-কিউ চিকেন হবে চুলাতেই
সেদ্ধ আলু টুকরা করা ২ কাপ,
গাজর টুকরা ২টি,
লবণ ১ চা-চামচ বা স্বাদমতো,
গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ,
ড্রাইড ডিল ১ চা-চামচ,
ক্রিম দেওয়া কর্ন ১ ক্যান (১৫ আউন্স),
এভাপোরেটেড মিল্ক ১ ক্যান (১২ ফ্লুইড আউন্স) ও গ্রেট করা চেডার চিজ আধা পাউন্ড।
প্রণালি-
একটা পাত্রে মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন। তাতে পেঁয়াজ, সেলেরি ও রসুনগুঁড়া দিয়ে নেড়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে এতে গাজর, আলু ও মুরগির ব্রথ দিয়ে নেড়ে দিন। এরপর এতে গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ ও ডিল দিন। বলক উঠলে জ্বাল কমিয়ে ঢেকে দিন। মাঝেমধ্যে নেড়ে দিন। ২০ মিনিট পর এতে স্যামন মাছ, এভাপোরেটেড মিল্ক ও পনির দিন। সবকিছু একসঙ্গে ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে দিন। বলক উঠে মোটামুটি ঘন হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
এস/ আই.কে.জে/
