ছবি: সংগৃহীত
চারদিকে শীতের আগমনী বার্তা। আর শীত মানেই বাহারী পিঠার সমাহার। শীতের পিঠার মধ্যে অন্যতম হলো নারকেল-গুড়ের মেরা পিঠা। অল্প কিছু উপকরণে খুব সহজেই এটি তৈরি করা যায়। শীতের বিকেলে এই পিঠা তৈরি করতে পারেন বাড়ির সবার জন্য। চলুন জেনে নেওয়া যাক নারকেল গুড়ের মেরা পিঠা তৈরির রেসিপি
উপকরণ :
আতপ চালের গুঁড়া- ৩ কাপ
গুঁড়- ২ কাপ
কোরানো নারকেল- ১ কাপ
লবণ- সামান্য।
আরো পড়ুন : আমলকীর মোরব্বা তৈরির রেসিপি
পদ্ধতি :
একটি হাঁড়িতে গুড় দিয়ে তার সঙ্গে আড়াই কাপের মতো পানি দিয়ে জ্বাল দিন। মিশ্রণটি ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন, এরপর তার সঙ্গে কোরানো নারকেল দিন। চুলা থেকে নামিয়ে কয়েক মিনিট ঢেকে রাখুন। একটু ঠাণ্ডা হয়ে এলে ভালোভাবে মথে নিন। এবার মণ্ডটি দিয়ে গোল ছোট ছোট বলের মতো করে হাতের তালু দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পিঠা তৈরি করুন। ভাপে ১৫-২০ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন।
এস/ আই. কে. জে/
খবরটি শেয়ার করুন
