ছবি : সংগৃহীত
ঝাল ঝাল শুঁটকি ভর্তার কথা শুনলেই জিভে জল চলে আসে অনেকের। গরম ভাতের সঙ্গে সুস্বাদু শুঁটকির ভর্তা হলে আর কিছু লাগে না যেন। জিভে জল আনা এই পদ তৈরি যদিও সহজ তবে সঠিক রেসিপি জানা জরুরি। অনেক সময় শুঁটকির গন্ধ থেকে যাওয়ার কারণে তা খেতে ভালোলাগে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক চ্যাপা শুঁটকি ভর্তার সহজ ও সঠিক রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে-
চ্যাপা শুঁটকি- ২৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ- আধা কাপ
আরো পড়ুন : ডিমের এই রেসিপি আগে না খেয়ে থাকলে, আজই ট্রাই করতে পারেন
লাল মরিচ- ১০টি
রসুন কোয়া- ২ টেবিল চামচ
সরিষার তেল- ৩ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে ভালোভাবে ১০-১২ বার কুসুম গরম পানি দিয়ে শুঁটকিগুলো ধুয়ে নিন। চুলায় তেল দিয়ে রসুন দিন। রসুন লাল হয়ে গেলে তুলে রাখুন। শুঁটকি বাদে এক এক করে বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভেজে নিন। ভাজা হলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। শুঁটকিসহ সব উপকরণ পাটায় বাটুন। তৈরি হয়ে গেল শুঁটকি ভর্তা।
এস/ আই. কে. জে/
খবরটি শেয়ার করুন
