ছবি : সংগৃহীত
কাবাবতো অনেক খেয়েছেন কিন্তু আলু দিয়ে বানানো কাবাব খেয়েছেন কখনো? শুনতে আজব লাগলেও এটাই সত্যি। বাড়িতে মজার এই আইটেমটি বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিতে পারেন। মুখরোচক এই স্টিক কাবাব বানাতে পারেন খুব সহজে। রইলো রেসিপি-
উপকরণ: আলু (সেদ্ধ) ২৫০ গ্রাম, ডিম (সেদ্ধ) ৫টি, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা-চামচ, চাট মসলা ১/২ চা-চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো, আদা বাটা, কাঁচামরিচ কুচি, পাউরুটির গুঁড়া ১/২ কাপ, পুদিনা পাতা, ধনে পাতা, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ কুচি, মাখন পরিমাণমতো, কাঠি কয়েকটি এবং তেল পরিমাণমতো।
আরো পড়ুন : কাঁচকলায় ইলিশের ঝোলের মজাদার রেসিপি
প্রণালী: একটা বড় পাত্রে আলু সেদ্ধ, গ্রেট করে রাখা ডিম সেদ্ধ, গরম মসলা গুঁড়া, চাট মসলা, গোল মরিচ গুঁড়া, পরিমাণমতো লবণ, গ্রেট করা আদা, কাঁচা মরিচ কুচি, পাউরুটির গুঁড়া, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা কুচি, ক্যাপসিকাম আর পেঁয়াজ কুচি মেশাতে হবে ভালো করে। এবার মিশ্রণটি ৭ থেকে ১০ ভাগে ভাগ করুন। প্রতিটি ভাগকে একই আকারে গড়ে, শিক কাবাবের মত কাঠিতে গেঁথে নিন। এবার তিন থেকে পাঁচ মিনিট রোস্ট করে নিন ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়। অথবা সামান্য তেল মাখিয়ে প্যানে ভেজে নিতে পারেন। অথবা তন্দুরেও সেঁকা যাবে। এবার মাখন মাখিয়ে ফের পাঁচ মিনিট রোস্ট করুন। ব্যস তৈরি পটেটো স্টিক কাবাব।
এস/ আই.কে.জে/
খবরটি শেয়ার করুন
