ছবি : সংগৃহীত
বিদেশি খাবার হলেও আমাদের দেশেও এখন বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে মোমো। আর যেকোনো সময় সটকার্ট নাশতা হিসেবে পরিচিত খাবার নুডলস। এবার দুয়ে মিলে তৈরি করতে পারেন মজার আরও একটি খাবার নুডলস ফ্রায়েড মোমো। মজার এই খাবারটির রেসিপিটি চলুন জেনে নিই-
আরো পড়ুন : জিভে জল আনা গরুর মাংসের ভর্তার রেসিপি
উপকরণ
নুডলস ২০০ গ্রাম, গাজর ১টা, ক্যাপসিকাম অর্ধেক, বিনস ৮-১০টা, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, বোনলেস চিকেন ২৫০ গ্রাম, ময়দা ২ টেবিল চামচ, ওয়েস্টর সস ২ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচের গুঁড়া ২ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, রসুন পাতা কুচি ২ চামচ এবং পেঁয়াজ পাতা কুচি ২ চামচ।
প্রণালী
প্রথমে নুডলস সেদ্ধ করে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে একে একে ক্যাপসিকাম কুচি, বিনস কুচি, গাজর কুচি, পেঁয়াজ কুচি, পেঁয়াজ পাতা কুচি, রসুন পাতা কুচি এবং চিকেনের টুকরা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। মিশ্রণ ভাজা ভাজা হলে এতে নুডলস দিয়ে দিন। তারপর স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া এবং ওয়েস্টর সস মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ময়দা সামান্য লবণ, তেল এবং পানি দিয়ে মেখে নিন। ময়দার ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে নিন। এতে নুডলসের পুর ভরে মুড়ে মোমোর আকার দিন। ডুবো তেলে মোমোগুলো ভেজে নিন। তারপর চিলি সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এস/ আই.কে.জে/
