ছবি : সংগৃহীত
আমাদের দেশে দুই ধরনের পেয়ারা পাওয়া যায়, একটির বাইরের অংশ সবুজ এবং ভেতরের অংশ সাদা। আরেকটির বাইরের অংশ সবুজ হলেও ভেতরের অংশটি গোলাপি। যা এক সময় ‘কাশীর পেয়ারা’ নামে পরিচিত ছিল। তবে বাজারে গেলে দোকানী না বলা পর্যন্ত কি বোঝার উপায় আছে, এটির ভেতরে সাদা নাকি গোলাপি? অবশ্যই আছে, চলুন জেনে নিই, পেয়ারা না কেটে ভেতরে গোলাপি না সাদা বোঝার সহজ উপায়-
দেখতে এক রকম হলেও দু’ধরনের পেয়ারার মধ্যে অনেক পার্থক্য রয়েছে। কারণ স্বাদের দিক থেকে দু’টি পেয়ারাই আলাদা। সাদা পেয়ারা খেতে একটু পানসে তবে গোলাপি পেয়ারা সাধারণত মিষ্টি হয়। লাল পেয়ারা হার্ট এবং ত্বকের জন্য ভাল। আবার, সাদা পেয়ারায় লাইকোপেন না থাকলেও ভিটামিন সি এবং ফাইবারের পরিমাণ বেশি।
আরো পড়ুন : এই শীতে খেতে পারেন নতুন গুড়-নারকেলের পায়েস
পেয়ারা না কেটে তা গোলাপি না সাদা, বুঝবেন কী করে?
বাইরে থেকে দেখলে চট করে বোঝার উপায় নেই। তবে কিছু বিষয় জানা থাকলে সহজেই চিনতে পারবেন। যেমন, সাদা পেয়ারার বাইরের অংশটি সাধারণত গাঢ় সবুজ রঙের হয়। পাকলে তা হলদে রং ধারণ করে। কিন্তু যে পেয়ারার ভেতরের অংশটি লাল বা গোলাপি, সেটির বাইরের অংশটি সাধারণত কাঁচা অবস্থাতেই হলদেটে সবুজ ধরনের হয়। পাকলে তা পুরোপুরি হলুদ রঙের হয়ে যায়।
এস/ আই.কে.জে/
খবরটি শেয়ার করুন
