ছবি : সংগৃহীত
বিশেষজ্ঞরা ইফতারে ভাজাপোড়ার বদলে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। তাই ভাজাপোড়ার বদলে পেট ঠান্ডা করতে ইফতারে খেতে পারেন চিড়ার লাচ্ছি। পুষ্টিতে ভরপুর এই লাচ্ছি খেলে গরমে মুহূর্তেই মেলে প্রশান্তি। রইলো রেসিপি-
উপকরণ
১. টকদই ১ কাপ
২. চিড়া আধা কাপ
৩. দুধ ১ কাপ
৪. চিনি ২ টেবিল চামচ
৫. বরফ কুচি পরিমাণমতো ও
৬. পেস্তা বাদাম কুচি গার্নিসের জন্য।
আরো পড়ুন : ইফতারে রাখুন ঠান্ডা মাঠা
পদ্ধতি
চিড়া ভালো করে ধুয়ে ৫-৭ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ছেঁকে নিতে হবে। পেস্তা বাদাম কুচি ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চিড়ার লাচ্ছি।
এবার গ্লাসে ঢেলে উপরে কিছু পেস্তা বাদাম কুচি ছিটিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন মজাদার লাচ্ছি। টক দইয়ের পরিবর্তে মিষ্টি দইও ব্যবহার করা যাবে।
এস/ আই. কে. জে/
