ছবি : সংগৃহীত
এই ফল মিরাকেল ফল বা মিরাকেল বেরি, রেড বেরি নামে পরিচিত। এই ফলে রয়েছে মীরাকিউলিন নামক একটি উপাদান। যেটি এক ধরনের গ্লাইকো প্রোটিন। নামের মতোই তার কাজ। এই ফল খাওয়ার পর যেকোনো টক ফল খেলে মিষ্টি লাগে। শুনতে অদ্ভুত লাগলেও এটাই সত্যি।
মিরাকেল ফল হল সাপটিসিয়ে পরিবারের একটি উদ্ভিদ। এই গাছ গ্রীষ্মমন্ডলীয় আফ্রিকান একটি গাছ। এটি একটি ম্যাজিক ফলের মতো। যা টক ফলকে বানায় মিষ্টি। খুব ছোট আকৃতির ফল হলেও অস্বাভাবিক গুণের অধিকারী। কাঁচা অবস্থায় সবুজ, পাকলে আকর্ষণীয় লাল রঙের হয়। পাকা অবস্থায় এটি মিষ্টি স্বাদের। এই ফলের বিশেষত্ব অনেকের জানা, আবার অনেকেরই অজানা।
এই ফল খাবার পর, ফলে থাকা গ্লাইকো প্রোটিন জীবের স্বাদ কোরকে আটকে থাকে। সে কারণেই জিভের স্বাদ গ্রহণ অস্বাভাবিক হয়ে থাকে। টক স্বাদের পাতি লেবু বা অন্য টক ফল চিনির মতো মিষ্টি লাগে।
মিরাকেল ফল খাবার প্রায় এক থেকে দুই ঘন্টা পর্যন্ত জিভের স্বাদ গ্রহণ ক্ষমতা অস্বাভাবিক থাকতে পারে। এই ফলের সঙ্গে পরিচয় অনেকেরই নেই। তার ফলেই এর যে স্বাদ পরিবর্তনের গুণ তা অজানা অনেকেরই।
এস/ আই.কে.জে
