ছবি: সংগৃহীত
সকালের নাশতা শরীরের শক্তির অন্যতম উৎস। সারাদিনের প্রথম শক্তি মানবদেহ এখান থেকেই পেয়ে থাকে। তাই সকালের নাশতা সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি হওয়া উচিত পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যসম্মত আর শক্তিদায়ক। তবে কিছু খাদ্য উপকরণ সকালের নাশতা থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
সকালের নাশতায় ফ্রুট সালাদ থাকলে তা থেকে টমেটোকে সরিয়ে রাখা ভালো। মনে হতে পারে, ফ্রুট সালাদে টমেটো কেন! টমেটোকে আমরা সবজির খাতায় ফেললেও এটা আসলে একটা ফল। এতে উচ্চমাত্রায় সাইট্রিক ও ম্যালিক অ্যাসিড থাকে। খালি পেটে টমেটো খেলে তাই পাকস্থলীতে প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি হতে পারে।
আনারস রাখবেন না সালাদের সঙ্গে। কারণ, ফলটিতে থাকে ব্রোমেলাইন। এটি এমন একটি এনজাইম, যা খালি পেটে খাওয়া হলে পেটের সমস্যা বা ডায়রিয়া হতে পারে। বর্তমানে বেরি ফলটি পাওয়া যাচ্ছে দেশের বাজারে।
অনেকেরই এটা খেতে ভালো লাগলেও সকালের নাশতায় একে এড়িয়ে চলা ভালো। ফলটি পুষ্টিকর হলেও অম্লীয় হওয়ার কারণে খালি পেটে এটি খেলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি বা অ্যাসিডিক রিফ্লাক্সের কারণ হতে পারে।
যারা স্বাস্থ্যসম্মত খাবার চান, তাদের চিনি এড়িয়ে চলাই ভালো। নির্দিষ্ট পরিমাণ চিনি সবাইকেই খেতে হয়। তবে সকালের নাশতাটা চিনিযুক্ত খাবার দিয়ে শুরু না করাই উত্তম।
চিনির কারণেই সকালের নাশতা থেকে বাদ পড়বে কেক বা পেস্ট্রি। এ ছাড়া অনেক সময় দোকানের কেনা কেক–পেস্ট্রিগুলোতে থাকে অস্বাস্থ্যকর চর্বি।
আবার কিছু ফল আছে, যেগুলো সকালের নাশতায় না খাওয়া ভালো। যেমন, কমলা, জাম্বুরা কিংবা লেবুর জুস। কারণ এগুলোতে অ্যাসিডিক অ্যাসিড থাকে যা হৃৎপিণ্ড প্রদাহ ও পাকস্থলী জ্বালাপোড়ার মতো সমস্যা তৈরি করে।
জে.এস/
খবরটি শেয়ার করুন
