ছবি : সংগৃহীত
শজনে ডাঁটা অতি পরিচিত সুস্বাদু সবজি। শজনেকে বলা হয় পুষ্টির ডিনামাইট। সঙ্গে যদি যোগ হয় দই, তাহলে তো কথাই নেই। বিশেষ করে এই গরমে শজনে ও দই শরীরের জন্য খুবই উপকারী। জেনে রাখুন শজনে দইয়ের রেসিপি-
আরো পড়ুন : গরমে আরাম পেতে খান আম পান্না!
উপকরণ
শজনে ৫০০ গ্রাম,
পেঁয়াজবাটা ১ চা-চামচ,
রসুনবাটা আধা চা-চামচ,
আদাবাটা আধা চা-চামচ,
তেজপাতা ১টি,
কাঁচা মরিচবাটা আধা চা-চামচ,
লবণ স্বাদমতো,
হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ
প্রণালি
শজনে ডাঁটার আঁশ ফেলে ৩ ইঞ্চি লম্বা করে টুকরা করে নিন। তেলে তেজপাতা ভেজে পেঁয়াজবাটা, রসুনবাটা, আদাবাটা, হলুদগুঁড়া ও লবণ দিয়ে কষিয়ে শজনে ঢালুন। ভালোভাবে নেড়ে টক দই দিন। অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
এস/ আই.কে.জে/
