ছবি: সংগৃহীত
শীত এলে বিভিন্ন ধরনের পিঠার মধ্যে ভাপে তৈরি পিঠাও খাওয়া হয় অনেক। এ ধরনের পিঠার কথা উঠলে সবার আগে আসে ভাপা পিঠার নাম। তবে ভাপে তৈরি করা যায় সুস্বাদু পুলি পিঠাও। চলুন জেনে নেওয়া যাক নারিকেলের ভাপা পুলি তৈরির রেসিপি-
উপকরণ :
সেদ্ধ করা চালের গুঁড়া- ২৫০ গ্রাম
নারিকেল ও গুড়- ১ কাপ
পানি- পরিমাণমতো
লবণ- স্বাদমতো
পদ্ধতি :
সেদ্ধ করা চালের গুঁড়া ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে লুচির মতো ছোট ছোট লেচি বানিয়ে নিতে হবে। এবার লেচির মধ্যে নারিকেলের পুর ভরে পুলির আকারে গড়ে প্রেশার কুকারে ১ কাপ পানি দিয়ে পিঠাগুলো ভাপে সেদ্ধ করতে হবে। ১টি হুইসেল দিলে নামিয়ে পাঁচ মিনিট অপেক্ষা করে পরিবেশন করতে পারবেন সুস্বাদু ভাপা পুলি।
এস/ আই. কে. জে/
