ছবি- blogspot.com
আজ বহুলপ্রচলিত আরেকটি স্ন্যাকসের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম। এই স্ন্যাকগুলো কিন্তু যখন তখন সবসময় পাওয়া যায় না। বাসাতেই মুড়ালী বানিয়ে ফেলুন চট করে!
>> তৈরির উপকরণ-
* ময়দা- ২ কাপ,
* পানি- ৩/৪ কাপ,
* লবণ- ১/৪ চা চামচ,
* তেল- ৩ টে.চামচ।
>> সিরার জন্য-
* চিনি- ১ কাপ,
* পানি- ১/৩ কাপ।
আরো পড়ুন: পুডিংয়ের স্বাদ ও পুষ্টিগুণ বাড়াতে আর কী কী করা যায়?
>> তৈরির প্রণালী-
– একটি বোলে ময়দা, লবণ, তেল নিয়ে ভালো করে হাত দিয়ে মেশান। পানি দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে ও মেখে ডো তৈরি করুন।
– ভেজা কাপড় দিয়ে ২০ মিঃ ঢেকে রাখুন।
– ডো থেকে ছোট ছোট বল করে বেলে রুটি তৈরি করে লম্বা করে পিস করুন।
– একটি প্যানে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে মুড়ালীগুলো ছেড়ে সাদা করে ভাঁজুন নিচের ছবির মত। মুড়ালীগুলো উপরে ভেসে উঠলে আঁচ মৃদু করে দেবেন।
– প্যানটি নামিয়ে ফেলে মুড়ালীগুলো তেল ঝরিয়ে নামিয়ে ফেলুন। ঠাণ্ডা হতে দিন।
– আরেকটি প্যানে চিনি ও পানি গরম করে নিচের ছবির মত সিরা তৈরি করুন মাঝারি আঁচে।
– চুলা বন্ধ করে দিয়ে মুড়ালীগুলো সিরায় ঢেলে দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ঠাণ্ডা হতে দিন।
তৈরি হয়ে গেল মজাদার কুড়মুড়ে মুড়ালী।
এমএইচডি/
খবরটি শেয়ার করুন
