শনিবার, ১২ই জুলাই ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ
২৮শে আষাঢ় ১৪৩২ বঙ্গাব্দ

সর্বশেষ

*** হত্যা-সহিংসতা: দ্রুত বিচার ও জানমালের নিরাপত্তায় দৃশ্যমান ব্যবস্থা নেওয়ার দাবি সিপিবির *** তুরস্কে নতুন যুগের বার্তা দিয়ে অস্ত্র সমর্পণ শুরু করেছেন পিকেকে যোদ্ধারা *** টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপে প্রথমবার জায়গা করে নিল ইতালি *** পুরান ঢাকায় নৃশংস হত্যাকাণ্ড: চারজনকে দল থেকে বহিষ্কার করেছে বিএনপি *** শেখ হাসিনার উৎখাতে ভূমিকা রাখা র‍্যাপ, মিম রাজনীতিকে নতুন রূপ দিচ্ছে *** পাথর দিয়ে মাথা থেঁতলে ব্যবসায়ীকে হত্যার ঘটনায় চারজন গ্রেপ্তার *** বোমা থাকার খবর ‘ভুয়া’, কাঠমান্ডুর উদ্দেশে রওনা দিচ্ছে ফ্লাইটটি *** এসএসসি পরীক্ষায় সেনাবাহিনীর পরিচালিত শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানগুলোর দারুণ সাফল্য *** হাসপাতালে ভর্তি ফরিদা পারভীনের খোঁজ নিলেন খালেদা জিয়া *** মুসলিম প্রার্থী মামদানিকে ঠেকাতে এককাট্টা নিউইয়র্কের ধনীরা, প্রচারণায় ২০ মিলিয়ন ডলার

চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মাংসের কোয়াব তৈরির রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক

🕒 প্রকাশ: ১১:১৬ অপরাহ্ন, ৮ই জুলাই ২০২৪

#

ছবি : সংগৃহীত

মাংসের কোয়াব চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী একটি রেসিপি। ঘরোয়া উপকরণে সহজ পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলতে পারেন মাংসের কোয়াব। রইলো রেসিপি- 

হাড় ছাড়া গরুর মাংস নিন ১ কেজি। কোয়াব রান্নার জন্য সাধারণত বড় টুকরা করে কাটতে হয় মাংস। তবে খাওয়ার সুবিধার্থে চাইলে আরেকটু ছোট করেও কেটে নিতে পারেন মাংস। ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি, ১ চা চামচ আদা বাটা, ১ চামচ রসুন বাটা, স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ, গরম মসলা ১ চা চামচ ও ৩ টেবিল চামচ সরিষার তেল, দারুচিনির গুঁড়া ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে মাংস মেখে রাখুন।

আরো পড়ুন : রেস্তোরার মজার নুডলস তৈরি হবে বাড়িতেই

এক ঘণ্টা পর চুলায় বসিয়ে দিন মাংস। অল্প পানি ও কম জ্বালে ধীরে ধীরে সেদ্ধ করুন মাংস। ঝোল শুকিয়ে মাখা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। 

প্যানে তেল গরম করে মাংসগুলো ভাজা ভাজা করে নিন। এভাবে মিডিয়াম আঁচে ডিপ ফ্রাই করে ফ্রিজের বাইরে রেখেও খেতে পারবেন মাংসের কোয়াব। চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী ফ্রাই করে ফ্রিজের বাইরে রেখেও খেতে পারবেন মাংসের কোয়াব। চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী রান্নায় যদিও গরুর মাংসের চর্বি গলিয়ে মাংস ভাজা হয়। চাইলে সেভাবেও ভেজে নিতে পারেন। স্বাদ বাড়বে আরও। 

এস/  আই.কে.জে


রেসিপি মাংসের কোয়াব

সুখবর এর নিউজ পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন

খবরটি শেয়ার করুন

হত্যা-সহিংসতা: দ্রুত বিচার ও জানমালের নিরাপত্তায় দৃশ্যমান ব্যবস্থা নেওয়ার দাবি সিপিবির

🕒 প্রকাশ: ০৩:৩২ পূর্বাহ্ন, ১২ই জুলাই ২০২৫

তুরস্কে নতুন যুগের বার্তা দিয়ে অস্ত্র সমর্পণ শুরু করেছেন পিকেকে যোদ্ধারা

🕒 প্রকাশ: ০৩:১৮ পূর্বাহ্ন, ১২ই জুলাই ২০২৫

টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপে প্রথমবার জায়গা করে নিল ইতালি

🕒 প্রকাশ: ০৩:০৯ পূর্বাহ্ন, ১২ই জুলাই ২০২৫

পুরান ঢাকায় নৃশংস হত্যাকাণ্ড: চারজনকে দল থেকে বহিষ্কার করেছে বিএনপি

🕒 প্রকাশ: ০২:৫০ পূর্বাহ্ন, ১২ই জুলাই ২০২৫

শেখ হাসিনার উৎখাতে ভূমিকা রাখা র‍্যাপ, মিম রাজনীতিকে নতুন রূপ দিচ্ছে

🕒 প্রকাশ: ১২:৪৮ পূর্বাহ্ন, ১২ই জুলাই ২০২৫