ছবি : সংগৃহীত
শীত আমাদের জীবনে শুধু সমস্যা নয়, নিয়ে আসে কিছু সুবিধাও। তীব্র গরম থেকে সাময়িক মুক্তি, সাথে শীতের হিমহিম ভাব। শীতকালীন সুস্বাদু সতেজ সবজি এবং সবচেয়ে আকর্ষণীয় হচ্ছে খেজুরের রস এবং গুড়। রস ও গুড়ের তৈরি পিঠা না খেলে শীতকে অপূর্ণ মনে হয়। তাই বলা চলে শীতের আশীর্বাদ গুড়।
গুড় দ্রুত হজম হয়ে যায়। গুড়ের সমান পরিমাণে চিনি হজম হতে অনেক বেশি সময় লাগে। চিনির তুলনায় গুড় বেশি স্বাস্থ্যকর। তাই এই শীতে গুড় খেয়ে পেতে পারেন অনেক উপকার। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেগুলো কি কি-
আরো পড়ুন : কমলার খোসার পুষ্টিগুণ জানলে আর ফেলে দিবেন না
* আগে বলা হতো আদা-গুড় খেয়ে কাজে লেগে যাও, অর্থাৎ পূর্ণোদ্যমে কাজ শুরু করো। এই কথার কারণ হচ্ছে, আদা এবং গুড় একসাথে খেলে কর্মশক্তি পাওয়া যায়। এছাড়াও আদা-গুড় একসঙ্গে খেলে কফ দূর হয়।
* হরিতকির সাথে গুড় মিশিয়ে খেলে পিত্তের রোগ দূর হয়।
* শুকনো আদার সাথে গুড় মিশিয়ে খেলে বায়ুর প্রকোপ কমে।
* গুড়, শুকনো আদা ও ঘি মিশিয়ে লাড্ডু তৈরি করে খেলে ক্ষুধা বৃদ্ধি পায়। ঠান্ডা-সর্দি থেকে মুক্তি মিলবে।
* পরিশ্রমের পর গুড় খেলে ক্লান্তি দূর হয়। গুড় রক্তস্বল্পতা কমাতেও সাহায্য করে।
এছাড়াও গুড় অর্শ, অরুচি, ক্ষয়, কাশি, বুকের আঘাত, ক্ষীণতা এবং ওজনহীনতা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে।
এস/ আই.কে.জে
