ছবি : সংগৃহীত
অনেকেই হয়তো বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে বসে হানি চিকেনের স্বাদ নিয়েছেন। ঝাল-মিষ্টি স্বাদের হানি চিকেন বড়দের পাশাপাশি ছোটরাও বেশ পছন্দ করে। এটি যেমন স্বাস্থ্যকর ঠিক তেমনই সুস্বাদুও বটে। এজন্য চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন দারুণ স্বাদের হানি চিকেন। জেনে নিন এটি তৈরির সহজ রেসিপি-
উপকরণ
১. চিকেনের লেগ পিস ৬টি
২. লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া পরিমাণমতো
৩. রসুন বাটা ৬ কোয়া
৪. মধু আধা কাপের কম
৫. সাদা ভিনেগার সামান্য ও
৬. সয়া সস এক টেবিল চামচ
আরো পড়ুন : বৃষ্টিমুখর বিকেলের আড্ডায় খেতে পারেন আদা-মুড়ি
পদ্ধতি
প্রথমে চিকেনগুলোকে লবণ, গোলমরিচ ও রসুন বাটা মাখিয়ে মেরিনেট করতে রেখে দিন ঘণ্টাখানেক। এরপর একটি প্যান গরম করে, তাতে ভালোভাবে চিকেনগুলোকে ভেজে নিন। সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।
৫ মিনিট পরপর উল্টে দিতে হবে চিকেনের টুকরোগুলোকে। এরপর মাংস তুলে রেখে দিন। একই পাত্রে রসুন বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে আধা কাপ পানি, ভিনেগার, সয়া সস ও মধু দিয়ে ঘন না হওয়া পর্যন্ত ৪ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
চিকেন সেদ্ধ হওয়ার জন্য কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে রাখুন। চিকেন সেদ্ধ হলে ও গ্রেভি ঘন হয়ে এলেই চুলার আঁচ বন্ধ করে দিন। ধনেপাতা বা পার্সলে পাতা ছড়িয়ে ফ্রাইড রাইস বা ঝরঝরে ভাত, রুটির সঙ্গেও খেতে খাসা হানি গার্লিক চিকেন।
সঙ্গে গোলমরিচের গুঁড়া দিতে ভুলবেন না কিন্তু। তবে ঝাল খেতে যারা পছন্দ করেন না, তারা গোলমরিচের গুঁড়া এড়িয়ে যেতে পারেন।
এস/কেবি
