ছবি : সংগৃহীত
সালাদ খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। তবে সেটি যদি হয় আমলকির সালাদ তাহলে তো কথাই নেই। কারণ আমলকিতে থাকে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃৎপিণ্ডের কর্মক্ষমতা বাড়ায়। শুধু তাই নয় ডায়াবিটিস হাঁপানি কমাতে বেশ উপকারি টক-মিষ্টির এই আমলকি। তাই আজই স্বাদ নিতে রেসিপিটি তৈরি করুন। রইলো আমলকির মজাদার সালাদের রেসিপি-
উপকরণ:
কাঁচা মরিচ: ১টি
শসা- ১ টি
গাজর-১টি
টমেটো-১টি।
আমলকি- ৪-৫টি।
লবণ: পরিমাণ মতো
ধনিয়াপাতা কুচি: সামান্য
লেবুর রস: সামান্য
সরিষার তেল: পরিমাণ মতো
আরো পড়ুন : মাত্র কয়েকটি উপকরণে ঘরেই বানান চিকেন চাপ
প্রথম ধাপ: চার পাঁচটা আমলকি গরম পানিতে সামান্য লবণ দিয়ে ভাপিয়ে নিন।
দ্বিতীয় ধাপ: প্রথমে সবজিগুলো ধুয়ে এলোমেলো করে কেটে একটি বাটিতে নিয়ে নিন। এ পর্যায়ে ভাপিয়ে রাখা আমলকি সবজির সঙ্গে মেশান। এবার ধনিয়াপাতা কুচি, লেবুর রস, লবণ, সরিষার তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখুন। এরপর ফ্রিজের নরমাল চেম্বারে আধা ঘণ্টার জন্য রেখে দিন। ব্যাস রেডি হয়ে গেলো স্বাস্থ্যকর রঙিন সালাদ।
উল্লেখ্য, চাইলে গোল মরিচের গুঁড়া দিতে পারেন (কাঁচা মরিচের বদলে)। উপরে একটু দেশি পনির (কটেজ চিজ) গ্রেট করে ছড়িয়েও দেওয়া যায়। সরিষার তেলের বদলে অলিভ অয়েলও দেওয়া যায়। অবশ্যই এটি একটু পেঁয়াজবিহীন সালাদ।
এস/ আই.কে.জে/
খবরটি শেয়ার করুন
