ছবি: সংগৃহীত
কাটলেটের মানেই বুঝি মাংস বা মাছের কাটলেট। তবে আপনি চাইলে বিভিন্ন ধরনের ডাল দিয়েও তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু কাটলেট। এটি তৈরি করতে সময় কম লাগে এবং খেতেও অত্যন্ত সুস্বাদু। বাড়িতে হঠাৎ কোনো অতিথি এলে বা বিকেলের নাস্তায় রাখতে পারেন সুস্বাদু এই পদ। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ-
পাঁচমিশালি ডাল সেদ্ধ করা- ২ কাপ
পাউরুটির সাদা অংশ- ১ কাপ
আদা কুচি- ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ
গরম মসলা- গুঁড়া ১ চা চামচ
আরো পড়ুন : শীতের সবজি ফুলকপির মজাদার পায়েস
জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
ব্রেডক্রাম- পরিমাণমতো
ডিম- ২টি
লবণ ও তেল- পরিমাণমতো।
পদ্ধতি-
ডিম ব্রেডকাম ও তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার সেই মিশ্রণ দিয়ে কাটলেটের আকারে গড়ে নিন। কাটলেটগুলো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম দিয়ে গড়িয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। গরম হলে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। এবার তুলে কিচেন টিস্যুর ওপর রাখুন। এতে বাড়তি তেল ঝরে যাবে। এবার পছন্দের যেকোনো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এস/ আই. কে. জে/
