ছবি: সংগৃহীত
ঘরে-বাইরে বিভিন্ন খাবার খাওয়ার পর হঠাৎ করে মুখের স্বাদ চলে যায়। কোনো কিছুই খেতে ভালো লাগে না। তাই অল্প সময়ে চটজলদি বানিয়ে নিতে পারেন পেঁপের ভর্তা আর বাড়িয়ে নিতে পারেন মুখের স্বাদ। গরম ভাতের সঙ্গে সুস্বাদু পেঁপের ভর্তা থাকলে আর কিছুই লাগবে না।
কী ভাবে তৈরি করবেন পেঁপের ভর্তা, চলুন জেনে নিই-
উপকরণ:
পেঁপে: ১টি
কালো জিরে: ১ চা চামচ
সর্ষের তেল: ২ টেবিল চামচ
নুন: স্বাদ অনুযায়ী
চিনি: ১ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা: ২টি
সাদা সর্ষে: ১ চা চামচ
শুকনো লঙ্কা: ২টি
ধনেপাতা কুচি: ১ টেবিল চামচ
আরও পড়ুন : মিষ্টি আলুর সুস্বাদু পায়েসের রেসিপি
প্রণালী:
১) প্রথমে পেঁপের খোসা ছাড়িয়ে তা সেদ্ধ করে নিন।
২) এ বার নুন, চিনি, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সেদ্ধ পেঁপে চটকে মেখে নিন।
৩) কড়াইতে তেল গরম হলে শুকনো লঙ্কা, কালো জিরে এবং সাদা সর্ষে ফোড়ন দিন।
৪) এ বার নুন, লঙ্কা দিয়ে মাখা সেদ্ধ পেঁপে কড়াইতে দিয়ে দিন।
৫) প্রয়োজনে আরও একটু নুন দেওয়া যেতে পারে।
৬) ভাল করে কষিয়ে নিয়ে উপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে পেঁপের ভর্তা। এইতো হয়ে গেলো মজাদার পেঁপে ভর্তা।
