ছবি : সংগৃহীত
আখরোট হলো এমন একটি বাদাম, যার কিনা অন্যান্য বাদামের সঙ্গে তেমন কোনো মিল নেই। স্বাদ কিংবা আকৃতি অনেকটাই আলাদা। এই বাদাম কাঁচা খাওয়ার পাশাপাশি নানা ধরনের খাবার তৈরিতেও ব্যবহার করা যায়। এটি পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা দিয়ে পরিপূর্ণ যা এই শুকনো ফলকে সত্যিকারের সুপারফুড করে তোলে।
গবেষকরা দাবি করেছেন, আখরোট একই সঙ্গে হৃদযন্ত্র এবং মস্তিষ্ক উভয়েরই সুরক্ষা নিশ্চিত করতে পারে। তাই হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের মতো রোগের হাত থেকে বাঁচতে ডায়েটে এ খাবারটিকে রাখতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক, আখরোট কেন খাবেন সে সম্পর্কে-
১. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
আখরোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি দুর্দান্ত উৎস, যা কোষকে ফ্রি র্যাডিকেলের কারণে সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এটি ইমিউন সিস্টেমকে ভালো রাখতে এবং প্রদাহ কমাতে কাজ করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, আখরোটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিশেষ করে ভিটামিন ই, যা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এটি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হ্রাস এবং দীর্ঘমেয়াদী সুস্বাস্থ্যকে বজায় রাখে।
২. হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে
হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখা নিয়মিত আখরোট খাওয়ার অন্যতম উল্লেখযোগ্য সুবিধা। এটি মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ, যা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। আখরোটের স্বাস্থ্যকর চর্বি স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আখরোটে থাকা ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ভালো রক্ত সঞ্চালনে অবদান রাখে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
৩. অন্ত্রের জন্য ভালো
আখরোট খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি ভালো উৎস, যা হজমের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। ফাইবার অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। সুস্থ অন্ত্র হজমের উন্নতি করতে পারে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং মেজাজকেও প্রভাবিত করতে পারে। নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, আখরোটের শরীরে প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে উন্নীত করে।
আরো পড়ুন : ত্বকে বাড়ছে খসখসে ভাব, তেল নাকি লোশন কোনটি মাখবেন?
৪. ওজন ব্যবস্থাপনায় সহায়তা
ক্যালোরি ঘন হওয়া সত্ত্বেও আখরোট আসলে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন এবং ফাইবারের সংমিশ্রণ আখরোট ক্ষুধা নিবারণ করতে সাহায্য করে, অতিরিক্ত খাওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে। এক মুঠো আখরোট বিকেলের নাস্তার জন্য রাখতে পারেন, যা ক্যালোরির অতিরিক্ত বোঝা ছাড়াই আপনার ক্ষুধা মেটায়।
৫. ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ
আখরোট প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ যেমন ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং বি ভিটামিনের একটি ভালো উৎস। ম্যাগনেসিয়াম পেশী ফাংশন এবং শক্তি উৎপাদনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যখন জিঙ্ক ইমিউন ফাংশন এবং কোষ মেরামত করে। বি ভিটামিন শক্তি বিপাক এবং স্বাস্থ্যকর ত্বক ও চুল বজায় রাখতে ভূমিকা পালন করে। এই পুষ্টিগুলো শরীরকে সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।
এস/কেবি
