ছবি: সংগৃহীত
গরুর মাংস কম-বেশি সব মানুষেরই প্রিয় একটি খাবার। কিন্তু লেবু পাতা দিয়ে কখনও রান্না করে খেয়েছেন কি? না খেয়ে থাকলে একবার খেয়ে দেখতে পারেন এই রেসিপিটি। আশা করছি দারুণ লাগবে খেতে।
চলুন জেনে নিই তাহলে এই সহজ ও মজাদার রসিপিটি-
লেবু পাতা দিয়ে গরুর মাংস-
আরো পড়ুন : ভিন্ন স্বাদের ইলিশ পাতুরির রেসিপি
উপকরণ
গরুর মাংস ১ কেজি, পিঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, গরম মসলা কয়েকটি, টক দই ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ আধা চা চামচ, লেবু পাতা ৭/১০টি।
প্রণালি
তেল গরম করে পিঁয়াজ বাদামি করে ভেজে গরম মসলা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, আদা ও রসুন বাটা, জিরা ও ধনে, টক দই দিয়ে ভালো করে কষান। মাংস ঢেলে ভালোভাবে ভুনা করুন। পরিমাণ মতো পানি দিন। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে লেবুপাতা ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। চালের রুটি বা গরম পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন লেবুপাতার গরুর মাংস।
এস/ আই. কে. জে/
