ছবি : সংগৃহীত
যেকোনো বাদাম আমাদের প্রতিদিনের ডায়েটে গুরুত্বপূর্ণ। বিভিন্ন পাবলিক হেলথ অর্গানাইজেশন হেলদি ডায়েটের অংশ হিসেবে বাদাম খেতে বলে। কিন্তু অনেকের মনে পশ্ন থাকে কোন বাদামটি খেলে বেশি পুষ্টি পাবেন, কাজুবাদাম না কি কাঠবাদাম?
ভিটামিন ডি-এর প্রাকৃতিক উৎস হল কাঠবাদাম। হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে ইদানীং কাঠবাদাম বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। আবার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও কাঠবাদামের ভূমিকা রয়েছে। এর মধ্যে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকায় ও অন্ত্র ভালো রাখতে এই বাদাম প্রতি দিন সকালে খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদেরা।
বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গিয়েছে, কাঠবাদামের মধ্যে যে পরিমাণ ম্যাগনেশিয়াম রয়েছে, তা টাইপ ২ ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। তাছাড়া, কাঠবাদামে রয়েছে প্রয়োজনীয় বেশ কিছু অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং ভিটামিন ই। ওজন নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রেও কাঠবাদামের যথেষ্ট ভূমিকা রয়েছে।
আরো পড়ুন : অতিরিক্ত চিন্তা বন্ধ হবে জাপানিজ কৌশলে
অপরদিকে আয়রন, জ়িঙ্ক এবং ম্যাগনেশিয়ামের মতো খনিজের পরিমাণ বেশি কাজুবাদামে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে নিয়াসিন এবং ভিটামিন বি৬-এর ভূমিকা রয়েছে। এই দু’টি উপাদানই রয়েছে কাজুবাদামে। এই বাদামে রয়েছে আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট। আর স্বাদের দিক থেকে কাঠবাদামের তুলনায় কাজুবাদাম ভালো।
অর্থাৎ এই দুই ধরনের বাদামই আমাদের শরীরে জন্য উপকারী। তবে একটি বিষয় মাথায় রাখতে হবে। তা হল পরিমাণ। কাজু হোক বা কাঠবাদাম— কোনোটিই বেশি খাওয়া উচিত নয়। বিশেষ করে যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইছেন, তাদের কাজুবাদাম খাওয়ার পরিমাণ কম রাখতে হবে। আবার উপকারী ভেবে মুঠো মুঠো কাঠবাদাম খাওয়াও খুব একটা কাজের কথা নয়।
এস/ আই. কে. জে/
খবরটি শেয়ার করুন
